日均生产30万个汉堡坯,他们专做你爱吃的汉堡包
发布时间:2023-06-03 15:40:04 来源:武汉头条

“我们所有的产品打包装箱前,除了机器设备的自动检测,还要经过人工再看一遍,食品安全绝对是放在第一位。”位于东西湖区走马岭的湖北百宜食品有限公司生产车间内,一派繁忙,工人正在检查刚刚从生产线上加工出来的汉堡坯。

公司总经理周华德介绍,落户东西湖7年,百宜食品不断升级品类,呈现强劲的发展势头,仅汉堡坯一款产品就能日均生产30万个。电商平台上,不少买家留言“回购几次了,值得推荐!”


(相关资料图)

隧道炉长27米

自动化+高标准做出好汉堡

汉堡坯生产线。通讯员徐一帆 摄

“汉堡坯一般常温保质期在7天,我们百宜食品是全国第一家将汉堡类产品保质期延长至10天的汉堡生产企业。”公司质量经理敖天娇很自豪。2017年,公司的生产基地在东西湖建成投产,成为全省第一家建设恒温恒湿车间的高标准自动化烘焙企业,通过严格控制生产流程和工艺提升产品品质,延长了保质期。

经过一系列清洁消毒杀菌操作,记者走进汉堡坯生产车间看到,和面、醒发、成型、热醒发、烘焙、冷却、包装,各工序衔接流畅,几位工人在全自动化设备上设定程序,观察生产情况。

公司生产研发负责人叶朝晖介绍,百宜食品拥有全自动汉堡坯生产线和饼皮生产线,设计产能每小时生产24000个汉堡坯面包和32000片墨西哥卷饼面皮,还能生产毛毛虫面包、热狗肠面包、吐司等各类面包产品。

“撒一层水,再撒一层芝麻,之后就进入隧道炉进行烘烤,我们车间的这条隧道炉有27米长、2米宽,烤量大,火色均匀,从隧道炉出来,汉堡坯就烤好了,等待冷却后,在成品区包装。”叶朝晖说,生产工艺看似简单,但在标准化方面的探索,百宜食品一直在改良精进。

满产再追投

今年启动三期扩产提能计划

汉堡坯生产线。通讯员徐一帆 摄

对于食品企业来说,质量安全摆在首位,风味口感也是立足之本。

“汉堡坯的原料包括面粉、奶粉、奶油、食用油、糖、盐等,我们都是选取国内知名产品,从原材料供应源头开始保证产品质量,也在一定程度上确保了口味。”厂长杨小权表示,百宜食品选择落户东西湖,就是看中了国家级武汉食品工业加工强区的优势,能够在本地搭乘上下游产业链,实现就近拥有原材料和包装纸箱供应商。

在汉堡坯生产车间,汉堡面包从白面团变成金黄包,生产工艺如同变魔术般,生产环境也弥漫着香味。杨小权介绍,工厂投产第二年,汉堡坯就实现满产,每小时产能达到24000个,彼时的墨西哥饼皮产线仅有2条,每小时能生产7200片。

“在公司成立4年后,我们又追加1400余万元建立二期工厂,墨西哥饼皮产线增至6条,2021年每小时产能26000片,去年的产能又达到32000片,产能逐年增加。”杨小权说,百宜食品每天的订单源源不断,大客户定制生产之外,公司目前还新拓展入驻了电商平台,线上销售自主品牌“宜味斯”汉堡面包以及各类面包产品。

周华德表示,汉堡坯和卷饼皮都是半成品食物,加热后即食,属于预制菜的一个细分赛道。当前东西湖区大力发展预制菜产业,百宜食品也将抓住发展机遇,再次扩产提能。“我们刚刚拿到了饼干产品的生产许可,今年会启动三期投资新建产线,专门用来生产饼干等新产品。”

(长江日报记者刘志成 蔡欣星 通讯员骆纪川 陶璨 陈轶群)

【编辑:赵可】

【来源:长江日报-长江网】

声明:此文版权归原作者所有,若有来源错误或者侵犯您的合法权益,您可通过邮箱与我们取得联系,我们将及时进行处理。邮箱地址:jpbl@jp.jiupainews.com

标签: